Об этом корреспонденту ИА «Север-Пресс» сообщил начальник отдела АПК и делам КМНС районной администрации Юрий Лаптандер. Он объяснил, что раньше, когда был разрешен тундровой убой, кампания по заготовке оленины начиналась поздней осенью, с наступлением морозов. На современном комплексе в Паюте мясо замораживают, и погода роли не играет. 

Сейчас идет выбраковка оленей. «Не подумайте, что забивают животных, истощенных весенней бескормицей, - уточнил Юрий Лаптандер. - Те олени или погибли, или выжили. Лето было холодным, грибным, комары и оводы почти не беспокоили стада, сейчас животные упитанные. Выбраковывают тех, кто, например, повредил ноги». 

Также, по словам начальника отдела, сейчас забой идет в тех стадах, у которых маршрут касланий мимо Паюты проходит в сентябре. Это очень удобно оленеводам. Убойный комплекс рассчитан на сто голов в смену. Кочевники заранее договариваются с руководством комплекса, в какие дни их нужно ждать. В случае отклонений от графика, вопросы между оленеводами решаются быстро, и очередей не возникает. 

«Плюс этой кампании в том, что у руководства комплекса накоплен запас финансовых средств, и они рассчитываются с оленеводами сразу после того, как те сдадут мясо, - отметил Юрий Лаптандер. - В прошлом году окончательный расчет шел после реализации. Такая же ситуация может возникнуть и теперь, если оленину перестанут покупать. Но пока забой не начался в Ямальском и Тазовском районах, у оленеводов Приуралья преимущество». 

Мясо первой категории принимается по 160-180 рублей за один килограмм. Шкуры и головы тундровики после забоя могут забрать бесплатно. Во время всей кампании ветеринарные врачи берут у оленей все необходимые анализы. Если в мясе есть какие-либо отклонения от нормы, различные заболевания, то категория становится ниже и цена тоже. На убойном комплексе работают по принципу безотходного производства. Все действия согласованы с окружным департаментом АПК, торговли и продовольствия. Работу комплекса субсидирует правительство Ямала. 

Источник: http://sever-press.ru